Miért égeti meg az érzékeit a fűszeres torma és a wasabi?

A Horoszkópod Holnapra

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon

Tudni

A torma és a wasabi csípős ízéről ismert. De miért égetik annyira az orrmelléküreget? Tudjon meg többet ezeknek a csípős fűszereknek a hatásairól és a legjobb felhasználásukról.

Mi az a torma?

A torma a torma (Armoracia rusticana) gyökeréből készült fűszeres fűszer. Fűszerként és gyógyszerként évszázadok óta használják Európában és Ázsiában. A torma számos európai konyha kedvelt fűszere, különösen Németországban, Ausztriában és Svájcban. Gyakran adják halakhoz, húsokhoz, levesekhez és szószokhoz, hogy fűszeres ízt adjanak.

Miért égeti meg az érzékeit a fűszeres torma és a wasabi? Mindkettő csípős fűszer, amely az allil-izotiocianát néven ismert csípős összetevőinek köszönhetően égetően hagyja az érzékeket. Ezek az összetevők képesek stimulálni az orrunkban és a szánkban lévő fájdalomreceptorokat, ami égő érzést okoz. Ha többet szeretne megtudni a csípős fűszerek szervezetünkre gyakorolt ​​hatásáról, javasoljuk Csúsztató gyakorlatok és Jó a tej lefekvés előtt .

Mi az a Wasabi?

A wasabi a japán torma (Wasabia japonica) gyökeréből készült fűszeres fűszer. Japánban évszázadok óta használják fűszerként és gyógyszerként. A wasabi a japán konyha népszerű fűszere, és gyakran adják hozzá sushihoz, sashimihez és más japán ételekhez, hogy fűszeres ízt adjon nekik.

Miért ég meg a torma és a wasabi?

A torma és a wasabi megég, mert allil-izotiocianát nevű kémiai vegyületet tartalmaz. Ez a vegyület a gyökér összezúzásakor szabadul fel, és reakcióba lép a száj és az orrmelléküreg nyálkahártyájával, égő érzést okozva. Az allil-izotiocianát más csípős fűszerekben is megtalálható, például mustárban, tormában és tormában.

Mi a legjobb módja a tormának és a wasabinak?

A tormát és a wasabit mindig frissen kell elkészíteni, mert gyorsan elveszítik aromájukat és fűszerességüket. A tormát és a wasabit csak kis mennyiségben szabad használni, mert nagyon fűszeresek. Ezenkívül nem szabad túl sokáig főzni, különben elveszítik fűszeres ízüket. A tormát és a wasabit szószok, öntetek és pácok alapanyagaként is használhatjuk.

Következtetés

A torma és a wasabi a torma és a japán torma gyökeréből készült csípős fűszerek. Az allil-izotiocianát nevű kémiai vegyületet tartalmazzák, amely a gyökér összezúzásakor felszabadul, és égő érzést okoz a sinusban. A tormát és a wasabit mindig frissen kell elkészíteni, és csak kis mennyiségben szabad használni, mivel nagyon fűszeresek.

kapcsolódó linkek

• Gesundheitinformation.de: Torma
• Gesundheitsinformation.de: Wasabi
• Gesundheitsinformation.de: Allilizotiocianát

GYIK

• Mi az a torma?
  A torma a torma (Armoracia rusticana) gyökeréből készült fűszeres fűszer.
• Mi az a Wasabi?
  A wasabi a japán torma (Wasabia japonica) gyökeréből készült fűszeres fűszer.
• Miért ég meg a torma és a wasabi?
  A torma és a wasabi megég, mert allil-izotiocianát nevű kémiai vegyületet tartalmaz.
• Mi a legjobb módja a tormának és a wasabinak?
  A tormát és a wasabit mindig frissen kell elkészíteni, és csak kis mennyiségben szabad használni, mivel nagyon fűszeresek.